Pinzgauer Bierkäse

Pinzgauer Bierkäse

Unauffällig im Aussehen aber unverwechselbar im Geschmack und Geruch. Klar, man sollte einen reifen Pinzgauer Bierkäse beim Heimtransport gut verpacken. Almsenner Pinzgauer Bierkäse g egal scaled. Almsenner Pinzgauer Bierkäse, g. Hersteller: Pinzgau Milch Produktions GmbH | Kategorie: Rindfleisch. Auf den Almen des Nationalparks Hohe Tauern weiden die Kühe, die mit ihrer Milch das besondere Aroma der Blumen und Kräuter in den Pinzgauer Bierkäse​.

Nutritional Info

Zur Herstellung wird die Milch pasteurisiertentrahmt und mit mesophilen Milchsäurebakterien versetzt. Produktbeschreibung Eigenschaften Nährwerte Allgemeine Informationen.

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Heute besitzt diese Konvention für den Pinzgauer Bierkäse jedoch keine Gültigkeit mehr. Almsenner Pinzgauer Bierkäse g Stk.

September Der Käsebruch wird gewaschen, kaum erwärmt und leicht gepresst. Seinen Namen erhält er von der Lagerung in mit Bier getränkten Tüchern.

Manche behaupten, man kann sogar die Roullette Wheel der Almweiden aus dem herzhaften Schnittkäse herausschmecken.

Er wurde traditionell aus Magermilch hergestellt, da der Rahm zu Butter verarbeitet wurde. Verwendet wird sowohl Alm- als auch Talmilch aus der Region.

Der vielfältigen, naturbelassenen alpinen Flora verdankt die Milch und damit auch der Pinzgauer Bierkäse die besondere aromatische Note.

Als Kulturlandschaft bezieht sie die ursprüngliche bäuerliche Nutzung in den Nationalpark mit ein und schützt so die Slot Osfera Sizzling Hot Almwirtschaft.

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Die Rinde ist glatt mit einer gelben bis rotbraunen Schmiere. Pinzgauer Bierkäse erlangt seinen speziellen charakteristischen Geschmack durch die Qualität der Milch, welche in direkter Beziehung zur lokalen Vielfalt alpiner Pflanzen und Kräuter der Region steht, sowie durch das traditionelle Wissen um das Handwerk der Käsekunst.

Der Pinzgauer Bierkäse ist ein Slot Forum, magerer Schnittkäse, hergestellt aus frischer, pasteurisierter Milch von artgerecht gehaltenen Kühen, die mit gentechnikfreiem Futter gefüttert werden.

Pinzgauer Bierkäse ist ein Schnittkäse aus entrahmter Kuhmilch mit eventuellem Zusatz Western Fair Map Ziegenmilch.

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Seinen besonderen Geschmack erhält der Pinzgauer Bierkäse während der sechswöchigen Reifezeit in speziellen Reifungskellern, wobei er beständig und behutsam mit Rotschmierkulturen gepflegt wird.

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Dennoch wird ein ähnlicher Bierkäse auf regionalen Almensennereien hergestellt, der jedoch von den Richtlinien des Pinzgauer Bierkäses abweicht zum Beispiel hinsichtlich des Fettgehalts.

Pinzgauer Bierkäse hat ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, welche in direkter Beziehung zur lokalen alpinen Flora stehen, die den Milchkühen als Futtermittel dient.

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